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贵妃荔枝
前不久有幸再次受电视台邀请参加了“烧菜我最管”节目录制。其间,我为大家制作了清爽解腻的果味美食【贵妃荔枝】。今天在这里把这道菜分享给大家,希望大家能够喜欢。 荔枝的营养价值很高,对于身体的营养补给特别有利。你看它半透明凝脂状,就会联想到光滑的皮肤,而事实上,荔枝真的对皮肤有好处。荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。荔枝多汁,味甘甜,它丰富的糖分能补充能量,增加营养。你看荔枝红红的,它是不是还能补血呢?答案是肯定的,荔枝常被用来治疗女性贫血。荔枝含有丰富的的维生素C、蛋白质、脂肪、果酸等营养物质,而维生素C、蛋白质有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力。   荔枝的营养价值这么大,注定它还有不小的药用价值。荔枝可以治疗很多疾病,如治疗女性虚弱贫血、风火牙痛小儿遗尿、气虚寒痛以及孕妇堕胎后下血不止及产后出血等疾病。 荔枝虽好也要食之有度,专家提醒:不要连续大量进食荔枝。对孩子来说,内火重的小朋友最好不要吃,而正常儿童也尽量少吃;对老人而言,有便秘现象的老人尽可能不要食用;特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎食!
辅料 辅料
油适量
鸡蛋适量
淀粉适量
白糖适量
柠檬汁适量
面包糠适量
水适量
做法 贵妃荔枝的做法
1
把荔枝罐头打开,取出荔枝控去水分,并用干净的毛巾擦拭一下。菠萝去皮切成一厘米左右见方的小块,并用淡盐水浸泡半分钟取出控去水分。然后把菠萝粒塞到荔枝肚子里(荔枝罐头已去过核),再把塞好的荔枝逐个均匀的滚上干淀粉。
贵妃荔枝的做法步骤1
2
这时把鸡蛋2个打入碗内搅散搅匀,再把沾好淀粉的荔枝再逐个沾上蛋液。
贵妃荔枝的做法步骤2
3
沾好蛋液后,再放入到面包糠中沾上面包糠。
贵妃荔枝的做法步骤3
4
锅置火上加入色拉油。油温3至4成热时将沾好面包糠的荔枝球放入锅中炸至外壳金黄即可捞出控油。
贵妃荔枝的做法步骤4
5
这时利用控油这个空档,把西瓜用挖球器挖成小圆型,在盘中摆成葡萄状。
贵妃荔枝的做法步骤5
6
然后再把控好油的荔枝球在盘中的另一侧也摆成葡萄状,使盘中形成两串葡萄状。
贵妃荔枝的做法步骤6
7
另起锅,在锅中加入适量的水。
贵妃荔枝的做法步骤7
8
再加入柠檬汁(食品城买的)。(水与柠檬汁以1:1的比例配合)搅匀。并加入适量的糖继续搅匀。然后再加入适量的水淀粉勾薄芡即可出锅。
贵妃荔枝的做法步骤8
9
把烧好的芡汁用勺均匀地浇到摆好的荔枝球上即成。
贵妃荔枝的做法步骤9

小贴士

1、荔枝球要把水分用毛巾蘸干。 2、炸制荔枝球时要小火,油温不能高,以免炸糊。 3、芡汁不能勾得太稠,要勾薄芡。 4芡汁放的糖多少可根据个人喜好来掌控。

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